Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես և որքան կարելի է պահել կտրատած սեխն ու ձմերուկը։ Սովորաբար դրանք թողնում են սառնարանում երեքից հինգ օր։
Գորոդովոյ պորտալին տված հարցազրույցում Ռուսաստանի տնտեսագիտական համալսարանի պարենային տեխնոլոգիաների և կենսաճարտարագիտության ամբիոնի դոցենտ. Գ.Վ. Պլեխանովա Ելենա Մյասնիկովան բացատրեց կանոնները: Ոչ մի բարդ բան չկա, բայց ամառային այս հատապտղի «պահպանման ժամկետը» շատ ավելի քիչ է, քան սովորաբար ենթադրվում է:
«Սեխը պահվում է սառնարանում 2-ից 6 աստիճան ջերմաստիճանում։ Կարելի է ծածկել փայլաթիթեղով։ Սառնարանից դուրս պահելով մի քանի ժամվա ընթացքում կփչացնի ապրանքը»,- ասել է փորձագետը։
Ելենա Մյասնիկովան ընդգծել է, որ կտրատած պտուղները չեն կարող գնել։ Մակերեւույթի փոշին և կեղտը կարող են հայտնվել միջուկի վրա, ինչը կհանգեցնի միկրոօրգանիզմների աճի, որոնք կարող են առաջացնել սննդային թունավորումներ։
Գնելուց հետո սեխը պետք է լվանալ, չորացնել։ Միայն դրանից հետո կտրեք և մաքրեք սերմերից: