Խաղող։ Այսօր հայտնի է խաղողի ավելի քան 3000 տեսակ։ Խաղողի հատապտուղները շաքարի պարունակության հարցում առաջատարն են, քանի որ հասած խաղողի հատիկի հյութը պարունակում է 15-ից 30% շաքար։

Այդ պատճառով խաղողից պատրաստվում է կատարյալ գինի։ Խաղողի միրգն ու տերևներն օգտագոծվում են թարմ և վերամշակված վիճակում։

Վերամշակման երթարկվելիս օգտակար և բազմազան արտադրանք է ստացվում՝ չամիչ, հյութ, գինի, կոնյակ, քացախ, յուղ: